Pahlava. Idamaine maiustus.

Mmmm, võimalik, et liiga magus aga ikkagi niii hea... Kes on Türgis käinud, on seda ilmselt proovinud, Egiptimaal pole ma sellist asja näinud. Võib valmistada ka valmislehttaignast (kirjutangi siia lihtsama retsepti lehtaignast). Valmistamine: 0,5 kilo kreekapähleid purustada ja segada 0,5kg suhkruga. Keeta valmis siirup: 1,5 vett, 1,5 suhrut ja 2 spl mett. Läheb vaja veel 400 g võid.


Määri ahjuplaat sulatatud võiga. Nüüd oleneb plaadi suurusest ja taignakogusest. Minul oli 500-grammine pakk. Sain sellest rullida 5 lehte. Kui saad rohkem või vähem, see ei mõjuta tulemust. Pane plaadile esimene leht. Määri sulatatud võiga ja raputa peale pähkli- ja suhkrupuru. Seejärel järgmine leht ja uuesti või ja pähklid... Lõika terava noaga kõik risti-rästi põhjani läbi. Kui jäi kreekapähkleid üle, siis kaunista pähklitega. Vala peale ülejäänud või ja küpseta 160 kraadi juures tund aega. Seejärel vala Pahlava siirupiga üle ja küpseta veel 10 minutit. Ja ongi valmis! Lõika kook tükkideks ja... head isu!

Lihtne Tiramisu

No lihtsalt uskumatult hea! Ja uskumatult lihtne valmistada!

Vaja läheb: Sovoiardi küpsised - 15-18 tükki (sobivad ka keelekese küpsised), et oleks vormis kaks kihti, 250 ml head (kanget) kohvi, 500g toorjuustu, 1 apelsin, 1tl vaniljesuhrut, 4 spl suhkrut, 140 g portveini (asendasin apelsinimahlaga, võib asendada likööriga), 100 gr shokolaadi (70% kakao sisaldusega).

Lao küpsised vormi, peab tulema 2 kihti. Kasta küpsised kohviga. Pigista poolest apelsinist veidi mahla küpsistele peale. Vahusta toorjuust veiniga või apelsinimahlaga ja suhkruga. Kata küpsised toorjuustumassiga. Riivi peale shokolaad ja veidi apelsiniikoort. Pane ööseks külmkappi seisma. Head isu!

Pelmeenid kodused

Kõige lihtsam on ju osta poest. Aga... Enda tehtud ikka hästi tehtud! Teen korraga rohke, siis hea sügavkülma võtta ja vajadusel kiiresti valmistada.

Läheb vaja: 1,5 klaasi vett, 5 klaasi jahu, 2 muna ja 1tl soola. Sega kõik ained korralikult läbi ja pane pooleks tunniks külmkappi. Hakka valmistama hakkliha. Võid kasutada ostetud hakkiliha, võid ise valmistada, kasutated hakklihamasinat või köögikombaini. Mitsesta hakkliha (sea-, veise-, looma-, segu- jms) soola ja pipraga oma maitse järgi. Mina lisasin veel hakitud sibulat ja küüslauku. No ja ongi jõudnud kätte pelmeenide meisterdamise aeg! See on imelihtne!

Seasnitsel

Küpsised-shampinjoonid

Või 250 g, tuhksuhkur 1 klaas, muna 2 tk, kakao 1 spl, tärklis 4 klaasi ( võib 2 klaasi jahu 2 klaasi tärklist), sooda 1 tl. Taignast teha pallikesed ja iga pallikese sisse teha plastikpudeli avaga sellised shampinjooni jalad :)

Mõnusalt teravad shaminjoonid

Selline mõnusalt terav suupiste shampinjoonidest.

Meil läheb vaja 500g shampinjoone, 80g äädikat (9%) ja 120 g õli, 1spl soola, 2 spl suhkrut, mustpipar u 10 tera, loorberleht, küüslauk, till oma äranägemise järgi.

Panna kõik koostisosad potti, lisada seened, kuumutada madalal tulel 5 min. Seejärel panna seened purki ja külmkappi vähemalt 4 tunniks!

Head isu!

Kurgidkurgidkurgid.

Sai natuke talveks sisse tehtud.